もち入り豚キムチ

▼材料［4人分］

・切りもち…4個（200g）
・豚バラ薄切り肉…150g
・ゴマ油…大さじ1
・コショウ…少々
・白菜キムチ（ざく切り）…150g
・コチュジャン…大さじ1/2～1
・ナンプラー（または薄口しょうゆ）…大さじ1/2

▼作り方

1.下ごしらえをする

もちは縦3等分に切り、太めの棒状にします。豚肉は長さを3～4等分に切ります。

2.もちを焼く

フライパンにゴマ油を入れて熱し、(1)のもちを間隔をあけて並べます。強めの中火で2分ほど焼き、キツネ色に色づいてきたら裏返します。両面がカリッとして色づいたら取り出します。

3.豚肉を炒め合わせる

(2)のフライパンに(1)の豚肉をほぐしながら入れ、コショウをふって炒めます。肉の色が変わったらキムチを加えて強火で混ぜ、(2)のもちを戻して混ぜます。コチュジャンを加えて混ぜ、ナンプラーで味をととのえます。